个体工商户变更经营者，是一个涉及法律程序与工商登记的重要事项，需遵循严谨而细致的操作流程。这一过程，宛如企业航船更换舵手，既要确保航向不变，又要平稳过渡，以免影响正常的经营航程。

首先，需明确的是，个体工商户的变更经营者，并非简单的姓名更替，而是涉及到经营权的实质性转移。因此，必须向当地的工商行政管理部门提交书面申请，这份申请如同航行变更报告，详细阐述变更缘由、新老经营者基本信息及交接安排等关键要素。

紧接着，新老经营者需共同前往工商部门办理变更登记手续，这一环节犹如交接仪式，见证着经营权的正式转移。期间，可能还需提供诸如营业执照、身份证、税务登记证等一系列法定文件，这些文件如同航海图，指引着变更流程的每一步。

此外，值得注意的是，若个体工商户涉及特殊行业许可，如餐饮、医疗等，还需同步办理相关许可证的变更手续，确保经营活动的合法性与合规性。这一步骤，犹如为航船加装必要的导航设备，确保航行安全无虞。

最后，待所有手续办理完毕，工商部门将核发新的营业执照，标志着个体工商户经营者变更的圆满完成。这一刻，如同新舵手接过舵轮，个体工商户将在新经营者的引领下，扬帆起航，开启新的征程。